Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Staré starosvětské a nové svatovavřinecké

Středa v 11:15 | Evas |  Jen tak
Název článku se dnes nebezpečně podobá jazykolamu, ale s dotyčnými víny naštěstí o žádné lámání jazyka nešlo. I když ten mladý vavřineček je trochu divočák! Že se chystá ke změně etiket a mírnému odklonu od hesla "staré vinohrady", se Petr Koráb zmínil už v létě na festivalu v Kutné Hoře. Ale že je změna už na spadnutí, to jsem netušila. Když jsem nedávno otvírala krabice se zásilkou z Boleradic, vykouklo překvapení. Jiný tvar lahví, nový vzhled, motto Živá hora. Jednoduchý design se mi líbí, jen se mi teď problém na první pohled ve vinotéce rozeznat víno krásnohorské od Ševčíkova rozšíří ještě i na Korába :)


Svatovavřinecké 2015 (trať Víckov, Boleradice) má kořenitou vůni višní a švestek, s nádechem dřeva a hořké čokolády. Chuť je ovocná, řízná, čerstvá a kořenitá. Čerstvě po otevření je hranatější a poněkud neotesané, což je vzhledem k mládí zcela pochopitelné. Dali jsme mu ale na čas pokoj, druhý den ho nechali být a v ten třetí už bylo příjemně zaoblené a učesanější, ve vůni teplejší, klidnější a příjemně zemité. Samozřejmě pořád mladičké, ale už ne divoké. Celkově je to lehčí, v pohodě pitné červené s pěknou kyselinou a takovým povzbuzujícím účinkem.

 

Přestávka

21. listopadu 2016 v 11:23 | Evas |  Jen tak
Posledních zhruba devět měsíců se věrným průvodcem mého vinného ochutnávání stalo úžasné designové plivátko (zlí jazykové tvrdí, že je dyzajnové natolik, že vlastně není tak úplně jisté, zda jde o plivátko nebo bažanta, a jeho použití tudíž může být víceúrovňové - dá se využít nad stolem i pod ním :).



Důvod je jasný. A krásný. V půlce listopadu do světa vtrhlo nejen mladé Beaujolais a Svatomartinské, ale taky spatřil světlo světa náš syn. Když narození dětí oznamoval Honza z Jižního svahu, trošku sice strašil poklesem intenzity blogování, ale myslím, že čtenáři by si vlastně ničeho nevšimli. Jsou ale aspekty života, ve kterých si ženy a muži (naštěstí) nikdy rovni nebudou, a jeden z nich právě držím v náručí. Samozřejmě bych byla moc ráda, kdyby tenhle vinný zápisníček úplně neodumřel a podařilo se mi ho aspoň občasnými příspěvky udržet při životě a jednou se třeba vrátit k rytmu jednoho až dvou zápisků týdně, jako se mi to dařilo v posledních pár letech (mnohé zasloužilé matky mi potvrdily, že materiálu bude dost, protože od určitého věku dítěte prý právě intenzita konzumace alkoholických nápojů zase začne rapidně narůstat :).



Současně je mi ale jasné, že pokud se v blízké době budu zabývat nějakými lahvemi, tak budou vypadat nějak takhle,





























a pokud budu něco senzoricky hodnotit, tak to budou maximálně čaje na podporu kojení (můžu vám dát když tak vědět, jestli je lepší ten s Deméterem nebo známkou Bio).

























Děkuju vám, čtenářům, za dosavadní přízeň a vinařům za množství skvělých vín, které tímto blogem za ty roky proteklo. Pokusím se to svoje bažantoplivátko neodložit na úplné dno kredence, občas něco ochutnat a podělit se s vámi o dojmy.




Jo a pochopitelně očekávám, že mi napíšete, čím jste si připili na naše zdraví :)

Letem světem

15. listopadu 2016 v 8:37 | Evas |  Jen tak
Dnes o několika náhodně sebraných kouscích. Na návštěvě u rodičů jsem ochutnala víno, které dostali jako dárek z cest. Malvazija 2015 z vinařství Vina Laguna z chorvatské Poreče je ideální letní víno. Je lehké, svěží, plné šťávy ze žlutého ovoce, to tropické je jen velmi zlehka a v náznacích v pozadí, nic aromaticky bombastického nebo přehnaného, spíš prostě jen pěkně zralá ovocná vůně s citrusovým štychem, k tomu lehká, samopitná svěží chuť s fajn kyselinou v dochuti. Je krásně letní, lehkonohé, ale nemá takovou tu říznou zelenost a syrovost jako třeba portugalská vinho verde, spíš působí docela vyzrále. Fajn pitivo do slunečných dnů.

 


Zweigeltrebe a PBCH Jakuba Nováka

10. listopadu 2016 v 8:26 | Evas |  Jen tak
Občas (ale fakt jen výjimečně) se mi podaří nějaký ten vzácný úlovek hned nevypít a opravdu ho nějaký čas nechat ležet. Rok a půl sice není žádná pořádná archivace, na naši domácnost je to ale výkon. Jenže těch pokladů ukořistěných na návštěvě u Jakuba Nováka v zimě 2015 bylo tak málo a všechno jen v jediném exmpláři, že jsem pořád čekala na tu správnou příležitost. Ta nakonec přišla - v obyčejný všední den, doma sami dva a chuť na něco fakt dobrého :) Zvolili jsme správně, bylo to vážně moc dobré!



Frankovka třikrát jinak

1. listopadu 2016 v 9:44 | Evas |  Jen tak
Při nedávném víkendu s rodinou se nám na stole sešly hned tři Frankovky. Od různých vinařů, z různých ročníků, vyrobené různými výrobními postupy. Frankovka patří k mým oblíbeným odrůdám, takže do zkoumání jejích možných podob se pouštím opravdu ráda.


Tahle trojice byla víc než povedená.


Třikrát zralé bílé z Moravy

26. října 2016 v 9:23 | Evas |  Jen tak
A jak se nám to pěkně řadí po ročnících!


Nejstarší z trojice bílých moravských vín, které jsem ochutnala při různých příležitostech během nedávné doby, je Blanc de Blancs 2009 z Dobré vinice. Zhruba ze dvou třetin Pinot Blanc, zbytek Chardonnay. Má výrazný oxidativní nádech připomínající madeiru, pěknou vůni zralých jablek, štědré hrsti koření, sušeného ovoce, v pozadí dřevo, medový štych. Chuť je šťavnatá a přitom suchá, dost plná, víno naplní ústa kulatou a výraznou chutí s dlouhou dochutí s výraznější pevnou kyselinou. Pamatuju si tohle víno z některé degustace jako voňavější trochu víc do exotiky a takové opulentnější. Současná zralejší umírněnější a elegantnější podoba ovšem rozhodně není horší. Víno se krásně pije, působí pořád zdravě, je moc pěkné.


Dva pinoty

18. října 2016 v 12:18 | Evas |  Jen tak
P. měl nedávno narozeniny a udělal si radost otevřením Pinotu Noir 2014 z Krásné hory. A byl tak hodný a dal mi trochu ochutnat. A já jsem nedávno neměla nic a radost jsem si udělala taky, a to otevřením Pinotu Noir 2009 od Petra Kočaříka. Ale hodná jsem byla taky a taky se podělila. Mezi těmi dvěma lahvemi uplynulo pár dní, takže nejde o žádné přímé srovnání. Ono taky srovnávat vína, která od sebe dělí pět ročníků, by byla hloupost.

Dva Padělky od Čačíka

11. října 2016 v 10:20 | Evas |  Jen tak
Aby nedošlo k mýlce, rozhodně nehodlám svého oblíbeného vinaře obvinit z nějaké nelegální činnosti! Padělky - tak se jmenuje kobylská viniční trať s poměrně pestrou odrůdovou skladbou, z níž pocházely i hrozny pro výrobu dvou vín, která jsme při různých příležitostech otevřeli v nedávné době.


Bílé Cuvée Padělek 2012 na trať odkazuje přímo svým názvem. V lahvi se skrývají Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Ryzlink vlašský a Neuburské. Víno dozrálo do nevtíravě elegantní podoby. Působí tak trochu vážně, tóny žlutého ovoce se skrývají spíš v pozadí, člověk je zpočátku jen tuší za kořenitější, lehce podzimně zemitou a minerální vůní. Na jazyku je hladké a příjemně plné, nikoliv ale těžké. Jeho kyselina je pořád svěží a pevná, o slovo se v docela dlouhé dochuti dělí s pěknou mineralitou. Pěkné víno, harmonické, nenápadně šarmantní, příjemně se pije.


Sběr velkolosinský

5. října 2016 v 9:08 | Evas |  Jen tak
Posledně jsem sem hodila tipy na nový minipivovar a fajn pralinkárnu z Velkých Losin, dnes se mrknu na trojici skvělých vín, které jsme během prodlouženého víkendu v tomto městě proslulém čarodějnickými procesy vypili.


Nejdřív jeden jurský kus. Domaine Courbet Savagnin 2007 Côtes du Jura voní jako vlašské ořechy macerované v portském. K tomu vůně zralých jablek, zaprášeného podkroví a ohořelého dřeva. Chuť je poměrně plná, pořád pevná, krásně zrale šťavnatá, kyselina v dochuti pěkně výrazná, chuť dlouhá a zralá. Je to vůněmi i chutěmi barevné a zábavné víno, přes svou zralost pořád krásně živé a úžasně pitné.


Zlosin a další tipy z Velkých Losin

29. září 2016 v 13:25 | Evas |  Jen tak
Prodloužený víkend jsme strávili s bráchou a ségrou a jejich rodinami ve Velkých Losinách. Kromě toho, že se sešlo několik hodně pěkných lahví vína, ke kterým se vrátím v příštím zápisku, okoukli jsme tu taky fungl nový minipivovar a nějaké ty gastro záležitosti. Takže dnes jen pár rychlých tipů pro výletníky. Do Velkých Losin se jezdí pochopitelně hlavně za termálními koupelemi, které jsme si užili samozřejmě taky. Též je to výhodná základna pro lyžaře a horské turisty (na turistiku nám ovšem pro samé památky, atrakce, válení v sirných pramenech, jídlo, pivo a víno nezbyl čas).


Další články


Kam dál