Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Dvě jakostky z VBV

Středa v 10:16 | Evas |  Jen tak
Po dlouhé době jsme zase ochutnali něco z produkce vinařství Velkobílovická vína. Nejde o žádné novinky, ani prémiová vína, ale spíš o takové pití na všední den. Ovšem ani všední den není dobré si pokazit blbým vínem, že jo. A s víny od VBV mám zkušenost, že náladu nezkazí.
 

Mineralita z Čech i Moravy

12. září 2017 v 9:49 | Evas |  Jen tak
V krátkém sledu jsme vypili tři vína, u nichž jsem si mezi prvními charakteristikami poznamenala mineralitu. Ať už onen křemenný, slaný a zaprášený tón ve víně vzniká jakkoliv, mě moc baví a často mám na pořádné křísnutí křemenem vyloženě chuť.

Kabinetní Ryzlink rýnský 2015 od Luďka Vondráka z Mělníka (trať Liběchovská, Mělník) je krásně suché ovocité víno, které voní výrazně, ale nevtíravě po meruňkách a lipovém květu, a osvěží a nakopne vás ovocnou chutí suchou, až se od huby práší. Pěkná výrazná minerální linka se dlouhou chutí táhne od prvního smočení rtů až po dlouho doznívající citrusový závěr. To je víno z Čech podle mých představ!


Mladé Sauvignony z Kobylí a Boleradic

5. září 2017 v 9:12 | Evas |  Jen tak
V nedávné době jsme vypili dva dost odlišné moravské Sauvignony z ročníku 2016. Obě podoby se mi líbí, těžko říct, která víc. Nejlépe dávkovat spravedlivě a rovnoměrně :)

Sauvignon Tomáš Čačíka (z trati Lácary, Kobylí) kvasil tři týdny na slupkách. Má matnou, lehce naoranžovělou barvu a pěknou kořeněnou vůni pomerančové kůry s výrazným herbálním nádechem. I chutí připomíná pomeranče. Kromě toho je bylinkové, výluhové, kořenité, lehce natrpklé, s pěknou pevnou kyselinou. A mimo to všechno hlavně moc dobře pitné. Je to čerstvé, mladé víno, ale má takový melancholický, podzimní, dospělý nádech.

To Sauvignon Petra Korába (z trati Psinky, Boleradice) je veselé, mladistvé, svěží pití bez jakýchkoliv ale. Má typickou vůni hluchavky, angreštu a rybízu, která je čerstvá a svěží jako vánek. Chuť je suchá, veselá, doslova nakopávací, citrusová kyselina působí povzbudivě a dlouho zůstává na patře. Typický voňavý mladý Sauvignon, pije se doslova sám.
 


Vyšebrodské pivo a víno z COOPu

30. srpna 2017 v 10:57 | Evas |  Výjezdní akce
Byli jsme pár dní na Lipně. Fajn dovolená to byla. Akorát jsme v Lipně, Frymburku ani Vyšším Brodu nenašli vinotéku. Co se vína týká, je to holá pustina! Aspoň že ve Vyšším Brodu mají minipivovar. Zdejší pivo, jmenuje se Jakub, mi docela sedlo. Světlý ležák působí lehce, svěže, krásně pitně, a tmavá čtrnáctka mi kupodivu chutnala velmi, i když tmavá piva jinak spíš nemusím. Minimum připečených spálených tónů a protivného karamelu, jen příjemný nádech kávy a hladká kulatá chuť piva, které samo klouže do krku. Jo, s pivem by to tu šlo. Ale pro víno jsme museli do všudypřítomné sámošky COOP. Příčí se mi napsat do supermarketu, protože i vietnamská večerka je obvykle větší.


Třikrát Petr Koráb

15. srpna 2017 v 10:38 | Evas |  Jen tak
Víkendového Autentikfestu v Boleradicích jsme se bohužel nezúčastnili, po rozumném ubytování jsme se začali rozhlížet příliš pozdě. Nakonec to bylo vlastně dobře, protože onen víkend jsem strávila vesele s Priessnitzovými obklady a antibiotiky. Tak se aspoň podívám na tři pěkná vína Petra Korába, v jehož "revíru" se festival odehrával.













Prázdninový sběr archivní

10. srpna 2017 v 13:03 | Evas |  Jen tak
Během léta jsme vypili tři "poslední" lahve, tj. vína, od nichž už další exemplář nemáme a není ani moc pravděpodobné, že bychom se k nim ještě někdy dostali.

Kamarád Pavouk obětoval Mille e Tre 2013 od Dvou dubů. Krásně voní, jeho vůně je bohatá a vrstevnatá, žluté ovoce, citrusy, rozinky, květiny a bylinky, elegantní nádech dřeva. Pevná a dlouhá chuť je šťavnatá a přísně suchá zároveň, má krásnou mineralitu. Úžasně pitné, zralé a přesto pořád čerstvé víno.

Víno ve Znojmě vypité

7. srpna 2017 v 13:07 | Evas |  Výjezdní akce
Tak jsem po dlouhé době konečně dala dohromady pokračování minulého znojemského zápisku.


Pro lidi, kteří mají rádi víno, ale nejsou tak oprsklí, aby volali a psali vinařům a cosi si předem domlouvali, nebo se jim nechce hledat, kde je které vinařství zrovna otevřené, a nebo s sebou mají sotva osmiměsíční přísavku, kvůli které je domluva konkrétního času poměrně komplikovaná a stresující záležitost, je Znojmo velmi vstřícné město. Znovín i Lahofer tu přímo ve městě i v okolních vinicích mají hned několik stanovišť, kde je možno ochutnat jejich vína, degustačním stánkem disponují třeba i vinařství Vinice Hnanice a Waldberg.


Znojemský fotoblog

20. července 2017 v 10:37 | Evas |  Výjezdní akce
První prázdninový týden jsme strávili na dovolené na Znojemsku. Ubytovali jsme se v soukromí v Novém Šaldorfu a zajistili si spolehlivé a okolí do detailu znalé průvodce v podobě kamaráda Pavouka a jeho ženy. Měli jsme se úžasně! A když se zpětně ohlédnu, musím si přiznat, že naše dovolená sestávala z cest mezi restauracemi a osvěžovnami, od vína k pivu a od jídla k pití. Ale co taky se sotva osmiměsíčním capartem jiného? Památky, muzea a koncerty jsou zapovězeny, některé akce jsou pro dítě příliš hlučné, na jiné je zase příliš hlučné děcko. Tak nezbývá než okukovat památky a zvenčí a jíst a pít :) Znojmo je velice pohledné město, Dyje zařezávající se do hlubokého údolí vytváří dramatický dojem, hrad, chrám Sv. Mikuláše nebo Loucký klášter zase výrazné dominanty. Čučet od chrámu směrem k hradu a přehradě, nebo ještě lépe z Rajské vinice se skleničkou vína v ruce dolů do údolí, se dá nekonečně dlouho. Hrubé dláždění v historickém centru navíc zajistí, že mládě v kočárku spí, i kdyby nechtělo.


Dvě Veroniky

28. června 2017 v 10:52 | Evas |  Jen tak
V uplynulých horkých dnech byla chuť na něco svěžího, veselého a lehce pitného (anebo na pivo :). Sáhli jsme po cuvée z Neuburského a Veltlínského zeleného z poddvorovské trati Remíze od mikrovinaře Pavla Veselského, které pojmenoval po své dceři Veronice. V chladničce jsme měli dva různé ročníky. Abychom se vyhnuli složitému rozhodování, otevřeli jsme rovnou oba!


Cuvée Veronika 2014 má jemnou a už zraleji působící vůni květin, medu a zralých hrušek. Na jazyku je kulaté, působí plně a šťavnatě, chuť je příjemně nazrálá, zbytkový cukr kolem 5 g/l je vyvážen živou kyselinou. V závěru se projevuje jemná minerální linka a při výdechu se objevuje až lehce ryzlinkově petrolejový nádech. Je to pěkné víno, harmonické, nevtíravé, lahodné.


Cuvée Veronika 2015 voní čerstvěji, vůně je lehce "zelená", travnatá, s výrazným nasládlým štychem připomínajícím propolis. Podle vůně bych tipovala, že jde o sauvignon. Analytiku neznám, ale myslím, že tohle víno obsahuje méně zbytkového cukru (pokud vůbec nějaký). Chuť, která mi připomíná angrešty, je osvěžující, z výrazné kyseliny se až sliny sbíhají, citrusová dochuť je dlouhá. Je to mladistvé, svěží a voňavé pití ideální do slunečného počasí.


Ač je víno ročníku 2014 sladší, tentokrát bych o chlup radši sáhla znovu po něm, zdá se mi tak nějak přirozenější, elegantnější a lépe mi klouže do krku :)

Novákův veltlín, Korábův karmazín

20. června 2017 v 10:12 | Evas |  Jen tak
Je fajn mít kamarády se stejným vinným vkusem a stejně nepřehledným způsobem skladování lahví, jako máme my. Pak občas narazí na zajímavé kousky, na které se už tak trochu zapomnělo.



Tak jsme mohli nedávno ochutnat hodně povedený ryzlink od Lahofera, tentokrát tentýž kamarád přinesl Karmazín 2011 od Petra Korába. Je to krásně zralá frankovka. Má teplou "pinotovou" vůni třešní, jahod, kouře, dřeva a jemného koření, parádně hladkou, kulatou a sametovou strukturu a lahodnou ovocnou, teple působící mazlivou chuť, harmonickou, s krásnou kyselinkou, dobrou délkou a dochutí, která láká k dalším douškům. Moc dobré a skvěle "samopitné" víno.


Další články


Kam dál