Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Dvakrát Vykoukalův Pinot Noir

Úterý v 9:01 | Evas |  Jen tak
Nedávno jsem zcela náhodně vytáhla z lednice Cuvée Austerlitz Pinot Noir - Claret 2014 od Zdeňka Vykoukala a byl tak strašně dobrý, že jsme s další lahví jsme se rozhodli zůstat u téhož vinaře i odrůdy. Klaret byl vyroben samotokem, ležel tři čtvrtě roku na hrubých kalech v jednou použitém dubovém sudu o objemu 500 litrů a poté ještě dva měsíce v tomtéž sudu na jemných kalech. Když jsme ho pili, koukali jsme zrovna na seriál Až po uši a představte si, to víno mělo přesně takovou barvu jako vlasy Anny Geislerové! :) Kromě toho mělo krásnou kořenitou vůni s lehkým nádechem po mandarinkách a pěkným štychem dřeva. Chuť byla parádně šťavnatá, výrazná, ovocně-kořeněná, s pěknou kyselinou a dobrou délkou a svěží citrusovou dochutí, která lákala k dalším douškům. Paráda!
 

Třikrát Svatovavřinecké

31. října 2017 v 9:24 | Evas |  Jen tak
Modrý Portugal od Petra Kočaříka jsme vypili už maličko za zenitem, takže jsme se rozhodli raději otevřít i další jeho víno, dokonce ještě starší - Svatovavřinecké 2010. Ovšem zbytečný strach, vavřinec je asi přece jen větší držák. Měl krásnou teplou a bohatou ovocně-kořeněnou vůni a lahodnou, perfektně vyladěnou chuť s pořád pevnou kyselinou. Víno bylo na jazyku krásně kulaté, sametově hladké, plné šťávy zralého ovoce, vrstevnaté, dost dlouhé, prostě úžasně dobré. Hergot, měla bych si udělat výlet do Čejkovic!

Říjnový sběr

24. října 2017 v 11:06 | Evas |  Jen tak
S přicházejícím podzimem přišla i chuť na něco zralejšího, umírněného a podzimně melancholického. Zalovili jsme v lednici hlouběji než obvykle a vytáhli Modrý portugal 2011 od Petra Kočaříka. Ovšem už poněkud pozdě, víno mělo svá nejlepší léta už za sebou. I tak ale neurazilo - teplá ovocná vůně měla fajn nádech animality a notně onošeného koženého opasku, trochu rušil výraznější odér odlakovače (ten se naštěstí po chvíli odvětral). Chuť byla příjemně kořenitě ovocná s lahodnou příchutí mléčné čokolády. Už ale působila docela tence a taky délka nebyla nijak impozantní ;) Přesto jsme láhev vypili jako nic, chuť na něco zralého a klidného byla uspokojena bohatě.
 


Seriálová degustace II

17. října 2017 v 10:00 | Evas |  Degustace
V dubnu jsem se podívala na zoubek několika vínům ročníku 2015 Tomáše Čačíka a tenhle postupný domácí průzkum ročníku nazvala seriálovou degustací. A slíbila, že jako mnohé jiné seriály i tento možná bude mít pokračování. A protože ročník 2015 se tomuhle kobylskému vinaři podle mě opravdu povedl, na další "díly" skutečně došlo. Některé si pouštíme opakovaně a pořád se k nim vracíme ;)


Sedmnáct Frankovek naslepo

10. října 2017 v 9:47 | Evas |  Slepice aneb slepé degustace
Máme za sebou podzimní kolo našich pravidelných domácích vinných tématických sedánků. Tentokrát byla předmětem zkoumání Frankovka. Tu už jsme sice jednou zkoumali, je to ale už pět let (neskutečně ten čas letí!), co jsme v Vysokém Mýtě testovali 19 vín této odrůdy, a protože k ní všichni máme veskrze kladný vztah, vzali jsme si ji na paškál znovu. Program akce byl už tradiční - v pátek večer ochutnávání z lahví anonymizovaných pomocí novin a izolepy, sem tam pokus o tip, o které víno jde (seznam máme k dispozici), následné odtajnění, hromadné zděšení z ujetého tipování a případné přechutnání nejzajímavějších či nejspornějších kousků. K otevřeným lahvím jsme se pak vrátili po 24 hodinách a znovu si je v klidu projeli. A jelikož se akce konala u nás doma, vraceli jsme se k nim ještě několik dalších večerů :) Tentokrát jsme totiž dali dohromady tak pěknou přehlídku, že kategorie "na vylití" zůstala neobsazená a všechny lahve jsme poctivě vypili! Ráda bych tudíž poznamenala, že pokud některé z vín v následujícím textu označím za slabší, méně zajímavé, prázdnější a podobně, pak pouze v kontextu celé téhle pěkné konkurence - každé víno samostatně by v pohodě obstálo a shodli jsme se, že by bylo označeno přinejmenším za povedené.

Z cizích archivů

26. září 2017 v 9:31 | Evas |  Jen tak
Dvě různé návštěvy s sebou přinesly něco z hlubších polic svých archivů - shodou okolností v obou případech ročník 2010. Chardonnay 2010 z Krásné hory je sytě zlaté víno výrazné nazrálé ovocné vůně, kde se kdysi silný vliv sudu barrique dnes už projevuje jen jako příjemný závan vanilky a kouře. Víno má pořád pevnou páteř a dobrou délku a jeho chuť je kulatá a hladká, nikoliv ovšem mdlá. Je zrale ovocná, kořenitá, pěkně minerální. Je to výrazné, silné, zralé a moc pěkné víno.

Dvě jakostky z VBV

20. září 2017 v 10:16 | Evas |  Jen tak
Po dlouhé době jsme zase ochutnali něco z produkce vinařství Velkobílovická vína. Nejde o žádné novinky, ani prémiová vína, ale spíš o takové pití na všední den. Ovšem ani všední den není dobré si pokazit blbým vínem, že jo. A s víny od VBV mám zkušenost, že náladu nezkazí.

Mineralita z Čech i Moravy

12. září 2017 v 9:49 | Evas |  Jen tak
V krátkém sledu jsme vypili tři vína, u nichž jsem si mezi prvními charakteristikami poznamenala mineralitu. Ať už onen křemenný, slaný a zaprášený tón ve víně vzniká jakkoliv, mě moc baví a často mám na pořádné křísnutí křemenem vyloženě chuť.

Kabinetní Ryzlink rýnský 2015 od Luďka Vondráka z Mělníka (trať Liběchovská, Mělník) je krásně suché ovocité víno, které voní výrazně, ale nevtíravě po meruňkách a lipovém květu, a osvěží a nakopne vás ovocnou chutí suchou, až se od huby práší. Pěkná výrazná minerální linka se dlouhou chutí táhne od prvního smočení rtů až po dlouho doznívající citrusový závěr. To je víno z Čech podle mých představ!


Mladé Sauvignony z Kobylí a Boleradic

5. září 2017 v 9:12 | Evas |  Jen tak
V nedávné době jsme vypili dva dost odlišné moravské Sauvignony z ročníku 2016. Obě podoby se mi líbí, těžko říct, která víc. Nejlépe dávkovat spravedlivě a rovnoměrně :)

Sauvignon Tomáš Čačíka (z trati Lácary, Kobylí) kvasil tři týdny na slupkách. Má matnou, lehce naoranžovělou barvu a pěknou kořeněnou vůni pomerančové kůry s výrazným herbálním nádechem. I chutí připomíná pomeranče. Kromě toho je bylinkové, výluhové, kořenité, lehce natrpklé, s pěknou pevnou kyselinou. A mimo to všechno hlavně moc dobře pitné. Je to čerstvé, mladé víno, ale má takový melancholický, podzimní, dospělý nádech.

To Sauvignon Petra Korába (z trati Psinky, Boleradice) je veselé, mladistvé, svěží pití bez jakýchkoliv ale. Má typickou vůni hluchavky, angreštu a rybízu, která je čerstvá a svěží jako vánek. Chuť je suchá, veselá, doslova nakopávací, citrusová kyselina působí povzbudivě a dlouho zůstává na patře. Typický voňavý mladý Sauvignon, pije se doslova sám.

Vyšebrodské pivo a víno z COOPu

30. srpna 2017 v 10:57 | Evas |  Výjezdní akce
Byli jsme pár dní na Lipně. Fajn dovolená to byla. Akorát jsme v Lipně, Frymburku ani Vyšším Brodu nenašli vinotéku. Co se vína týká, je to holá pustina! Aspoň že ve Vyšším Brodu mají minipivovar. Zdejší pivo, jmenuje se Jakub, mi docela sedlo. Světlý ležák působí lehce, svěže, krásně pitně, a tmavá čtrnáctka mi kupodivu chutnala velmi, i když tmavá piva jinak spíš nemusím. Minimum připečených spálených tónů a protivného karamelu, jen příjemný nádech kávy a hladká kulatá chuť piva, které samo klouže do krku. Jo, s pivem by to tu šlo. Ale pro víno jsme museli do všudypřítomné sámošky COOP. Příčí se mi napsat do supermarketu, protože i vietnamská večerka je obvykle větší.


Další články


Kam dál