Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Letní osvěžení

Úterý v 10:12 | Evas |  Jen tak
Pořád kolem sebe slyším stížnosti na letošní počasí - že bylo málo letních dní, málo slunce, málo příležitostí ke koupání, jak koupaliště strádají, že je chladno, pořád prší… Asi žiju v nějaké jiné, divné bublině, mně bylo zase vedro! V posledních dnech už je snesitelně, ale těch dní, kdy jsem se přilepila k sedačce v autobusu, ve vlasech mi tekl pot a než jsem si namalovala na ksicht nějaký obličej, jsem se mohla jít rovnou znovu osprchovat, bylo na můj vkus až až. A teď meteorologové ještě straší tropickým závěrem prázdnin!


Že mám ve vedru větší chuť na pivo než na víno, jsem zjistila už dávno. Ale i tak tu mám poznámky ke třem kouskům, které přišly vhod i při vyšších teplotách. Samozřejmě pěkně vychlazené a vypité ve stínu nebo rovnou po krk v bazénu :) Jakostní Muškát moravský 2015 od Pavla Veselského má typickou květinovou vůni s citrusovým nádechem, a osvěžující suchou citrusovou chuť s delší navinulou dochutí. Je to mladičké, navzdory třinácti procentům alkoholu lehkonohé letní pití, jehož vůně i chuť působí tak nějak chladně a čerstvě, takže do teplých dní ideál. Teda hodně voňavý ideál, ale já výraznou aromatiku u muškátů ráda.


 

Skvělý riesling z vinařství Gies-Düppel z Pfalzu

18. srpna 2016 v 12:17 | Evas |  Jen tak
Na květnové degustaci povedených ryzlinků Frank Brohla jsem od pana Cylka, jejich dovozce, dostala pozornost v podobě ryzlinku z jiného vinařství - z vinařství Gies-Düppel z Pfalzu.



Je to mé první setkání s tímto producentem. Jedná se o asi dvacetihektarové rodinné vinařství z obce Birkweiler, jehož produkci tvoří asi ze čtyřiceti procent riesling, po zhruba patnácti procentech pinot noir, gris a blanc a zbytek nějaká další směs odrůd. Birkweiler je zajímavý tím, že se tu na relativně malé ploše vyskytuje hned několik půdních typů, které se prý velmi jednoznačně prosazují v charakteru vín. Bílá vína většinou kvasí v nerezu a starších sudech větších objemů, sudy barrique používají jen na červená vína, a to spíš výjimečně, i u nich dávají přednost větším sudům, aby vliv dřeva nebyl příliš výrazný.


Malbec v Centru slováckých tradic

16. srpna 2016 v 10:41 | Evas |  Výjezdní akce
Malbec sice nepatří zrovna k typickým slováckým tradičním znakům, ale jedna ze zastávek tzv. vinné stezky ve skanzenu na okraji obcí Modrá a Velehrad, o níž jsem tu psala v minulém zápisku, byla věnována právě osmi argentinským vzorkům této odrůdy, a my jsme je všechny pečlivě prozkoumali, takže dnes pár poznámek k nim (resp. jen k sedmi z nich, protože jeden ze vzorků byl rozjetý, chutnal jako jablečný mošt). Vlastně nevím, proč si tu vybrali zrovna Malbec, ani jestli bude tahle část expozice proměnlivá a někdy v budoucnosti třeba vystřídaná zase přehlídkou vín z nějaké jiné odrůdy či země.

 


Degustace v Centru slováckých tradic v Modré

9. srpna 2016 v 9:21 | Evas |  Výjezdní akce
Minule jsem tu psala o výborné svatební svíčkové ve velehradském hotelu Mlýn a několika vínech od Lahofera. Nejen u těch jsme ale na oné svatbě zůstali - milí novomanželé pro své hosty připravili i degustaci vín. Na tento bod programu jsem se obzvlášť těšila! A to jsem ještě netušila, že nepůjde o klasickou ochutnávku s bodrým strécem ve sklepě, ale o supermoderní individuální degustaci v Centru slováckých tradic Modrá, kde si každý určuje své tempo, degustační set i dávku. Svatební program snů!



Třikrát Lahofer a svajbová svíčková k tomu

4. srpna 2016 v 12:05 | Evas |  Jen tak
V sobotu jsme byli na svatbě. Pravé velké moravské svatbě se spoustou lidí, hudby a nehorázným množstvím jídla a pití. Bylo tam vedro, rušno, zvony z velehradské baziliky vyzváněly o sto šest, cimbálovka vyhrávala, mladé víno a letité slivovice tekly proudem, dort byl úžasný, vlčnovské vdolečky výborné, nevěsta s ženichem krásní. Miluju cizí svatby :)


A k obědu byla výborná svíčková na smetaně s pětima knedlema dvou druhů! Chuťově vyladěná, tak akorát sladkokyselá, jemně pikantní omáčka, bohatě prošpikované maso měkoučké jako máslo, dobré knedlíky. Dlouho (pokud vůbec někdy) jsem nejedla v restauraci tak dobrou svíčkovou! Tak pokud byste měli cestu kolem, stavte se na ni v Hotelu Mlýn ve Velehradě, tahle výborná svajbová svíčková je tam totiž součástí stálého jídelního lístku.


Korábovo červené, Stávkovo bílé

2. srpna 2016 v 9:01 | Evas |  Jen tak
Vinař se diví, kde že ty flašky pořád beru. Je to úplně prosté - přicházím k nim jako slepý k houslím. Stačí mít kamarády a rodinu s dobrým vkusem :) Takoví vkusní kamarádi vám přinesou tyhle zajímavé kusy až pod nos. No nemám se já dobře? Mám se dobře. Jako tuhle v sobotu, kdy nám při zahradní grilovačce na stole nečekaně přistála dvě moc pěkná vína - Špigle & Bočky 2012 Richarda Stávka a Zweigeltrebe 2011 Petra Korába.


Solaris s Vinnetouem a svatovavřinecké na Lodi Julese Vernea

27. července 2016 v 9:37 | Evas |  Jen tak
S výpěstky z vlastní zahrady chutná všechno tak nějak líp a má to jisté domácí kouzlo, takže jsem nedávno pro jednou ustoupila ze své zásady, že cokoliv sladkého je dezert, ale jídlo, jídlo hlavní, jídlo, kterého se mám najíst, musí být slané, a k večeři byly palačinky s rybízem, jostou, angreštem a jahodami. Jenže co pít k takovému jídlu nejídlu? Z moků vyskytujících se u nás doma by to byl nejspíš čaj, naštěstí u nás ale nedávná návštěva nechala láhev polosuchého vína od Václava Šalši.


Chardonnay z Domaine Vaupré

21. července 2016 v 11:26 | Evas |  Jen tak
Včerejší článek z Jižního svahu mi připomněl, že jsme nedávno sáhli do lednice pro jeden z úlovků z degustací Jiřího Hrona, už ani nevím, kdy jsem ho vlastně koupila. Otevřeli jsme ho jen tak, asi proto, že už jsme dlouho nepili žádné Chardonnay. Při pohledu do našich skromných zásob je i docela jasné proč - téměř žádná doma nemáme. Nikdy jsem se nad důvody nezamýšlela, ale vypadá to, že téhle odrůdě zrovna neholdujeme. Frankovky, vavřince, veltlíny a ryzlinky ji v naší lednici jednoznačně válcují!




Domaine Vaupré Saint-Véran Champs de Perdrix 2009 má pěknou zlatou barvu až s nádechem do jantaru a výraznou nazrálou vůni sladkých rynglí, vanilky, dřeva a kouře. Taky lehký štych vůně, která mi připomíná vlhké zdivo a starý sklep, ale po prvním nádechu ze skleničky rychle mizí. Chuť je příjemně ovocná, harmonická, plná a kulatá, s příjemnou kyselinou v závěru. Víno působí uhlazeně a poměrně tělnatě, nikoli ale těžce, je zralé, ale nechybí mu živost. Dochuť je hodně dlouhá, příjemně ovocná. Je to opravdu pěkně zralé víno, příjemné a pořád v kondici.


Dvakrát Karpatská perla

19. července 2016 v 9:44 | Evas |  Jen tak
Rodinné vinařství Karpatská perla ze Šenkvic bylo pro mě největším objevem jednoho z ročníků Pardubického festivalu vína. Jak příjemní lidé, tak velmi povedená a chutná vína si tehdy získali mé sympatie, bohužel jsem se od té doby s jejich víny setkala snad jen jednou nebo dvakrát. Z nedávné dovolené na Slovensku jsme si ale dovezli dva moc pěkné suvenýry v podobě jejich Sauvignonu a Frankovky, oba z řady VARIETO, což mají být odrůdová přívlastková vína s potenciálem k dobrému zrání.


Sauvignon 2015, neskorý zber, má krásnou odrůdovou vůni, typické zralé angrešty, rybízový keřík, pořádná dávka svěžesti a čerstvosti. Má osvěžující ovocnou chuť, veselou, šťavnatě-slinosbíhavou, delší citrusovou dochuť, pěkně živou a říznou kyselinu. Nic pro sladkomila, tohle je suché, řízné, živé, nakopávací, krásně voňavé a svěží víno. Výborně pitné.


Vox in Excelso 2008, Dva duby

12. července 2016 v 11:16 | Evas |  Jen tak
Když jsme byli na návštěvě u bráchy, vyštrachal kdesi tohle víno, které by podle pokynů vinaře na webu mělo být aktuálně tak akorát na vrcholu sil. Bratr vlastně ani netušil, že ho doma má, ani kde se tam vzalo. Lehký bordel ve vinných zásobách bude nejspíš rodinný charakterový rys. Ve spoustě věcí jsem pedant, někdy až otravně lpící na důsledném úklidu a srovnaných věcech (k zamyšlení se nad sebou mě přivedlo nedávné zjištění, že zbývající vejce mám v lednici v platu vždycky uspořádané do pravidelného obrazce a pokud nějaké vejce přebývá a narušilo by mi pravidelnost, radši ho sežeru), ale ve vinných lahvích mám kupodivu otřesný neřád, a tušení o tom, co vlastně doma k pití máme, jen velmi mlhavé. Ale s tímto ne/systémem zase člověk občas může zažít tahle příjemná překvapení způsobená objevem láhví netušených.


Další články


Kam dál