24. listopadu 2011 v 14:18 | Evas
|
O příjemném večeru s pětadvaceti Frankovkami.
Degustace a košty ve vinném sklepě
Lustermannský mám ráda. Vzhledem k prostředí mívají příjemně sklepní atmosféru a většinou tu potkám hromadu fajn lidí. Taky mám ráda Frankovku. Některé kousky této odrůdy, například od Oty Ševčíka nebo třeba Korábovu legendární nulaosmičku, doma lakomě syslím a chodím je oprašovat, ale obávám se, že jednou stejně padnou v záchvatu alkoholem zesílené rozhazovačnosti a velkodušnosti s nějakou návštěvou ve stavu, kdy už jejich krásu nebudeme schopni ocenit, stejně tak, jako se to stalo se všemi víny, se kterými jsem měla plány "nechat ležet několik let". Když
Tom, neúnavný organizátor jednoodrůdových srovnávacích akcí, navrhl Frankovku jako objekt příštího dvoudenního zkoumání, s radostí jsem ho podpořila. A protože trénink se může hodit, ráda jsem se minulé pondělí nechala zlákat na
Klání Frankovek do Lustermannského. Součástí degustace byl i odpolední frankovkový seminář s Klárou Kollárovou a Ivo Dvořákem, kterého jsem se zúčastnit nemohla, jelikož můj plán stát se rentiérem se pořád nějak nehodlá uskutečnit a tak musím peníze na chleba a víno pořád ještě získávat velmi přízemním způsobem, tj. prací. Takže jsem dorazila až na večerní volnou detustaci.
Začali jsem u "Malého vinaře" Františka Mádla a poté Vinselektu Michlovský a zřejmě jsme dobře udělali, protože ve srovnání se vzorky, které přišly potom, by se tato vína zřejmě projevila tak trochu Popelkovsky. Takhle jsme Mádlova vína vyhodnotili jako velmi pěkný začátek a příjemné naladění jazyka na tuto výbornou odrůdu. Nejvíc mi seděla elegantní Frankovka 2007 barrique (pozdní sběr, šarže 2207, extrakt 22 g/l, kyseliny 5,1 g/l, 12,5 %, Přední hora, Velké Bílovice) s ovocně-vanilkovou vůní a sametovou lahodnou chutí se sladším závěrem a potom bezetiketová "mimosoutěžní" Frankovka 2008 barrique s téměř pinotovou vůní a hladkou, teplou, kávově-ovocnou bohatou chutí.

Z Michlovského Frankovek mě hodně bavila (a obzvlášť s přihlédnutím k poměru cena/výkon) jakostní nulaosmička (cukr 2,6 g/l, kyseliny 5,2 g/l, 12,5 %, Hovorany). Frankovka lehčího typu, zpočátku s výrazně ovocnou, pěknou vůni, ke které se později přidala jistá zemitost, s lahodnou, velmi pitnou chutí. Ale ani s dalšími dvěma víny ročníku 2008 nemám sebemenší problém. Frankovka 2008 (PS, cukr 2,7 g/l, kyseliny 5 g/l, 13 %, Purmice, Perná), která zrála rok v sudech barrique značky Nadalie, byla pěkně ovocná, sud jen v náznaku, svěží, s příjemným tříslem lehce drhnoucí, prostě fajn. Krásná byla Frankovka 2008 (VzH, cukr 4,5 g/l, kyseliny 5,5 g/l, 13,5 %, Purmice, Perná) zrající pro změnu rok v sudech Francois Fréres, která měla jemnou třešňovou vůni a na jazyku působila sladce, hustě a tělnatě. Víno bylo elegantní, vyrovnané, absolutně harmonické, hladké a opravdu lahodné.

U stolečku s rakouskými víny dvou dovozců
Riesling & Co. a
AustriaWein jsem si o kousek víc užila vína prvně jmenovaného dovozce. Lehce animální vůni a višňovou chuť s lehkou hořčinou v závěru měla
Blaufränkisch Novum 2009 z Weingut Gmeiner (Neusidlersee-Hugelland), jinak přímočaré a jednodušší víno.
Blaufränkisch Antiquum 2008 ze stejného vinařství bylo víno mnohem plnější a hřejivější, krásně ovocné, jemné a přitom silné, s moc dobrou chutí a dlouhou příjemnou dochutí. Hodně dobré víno.
Blaufränkisch 2009, Leithaberg DAC mi nevadilo, nicméně mě nijak zvlášť nezaujalo. Od
AustriaWein se mi asi nejvíc líbila jednodušší, nenáročná
Blaufränkisch DAC Classic 2009 z vinařství K+K Kirnbauer (Mittelburgenland - Deutschkreutz), ovocná, s jemným dřevitým nádechem, lehkým tříslem, příjemně pitná.

Skvělá byla maďarská vína u dovozce
VINORUM. Z trojice Frankovek jsem si nejvíc užila
Ráspi Kékfrankos 2007 (cukr 1,1 g/l, kyseliny 5,6 g/l, extrakt 28,7 g/l, 13,6 %, Fertőrákos, Sopron). Parádně živé, svěží víno s krásnou ovocnou vůní, proměnlivé, zábavné, s moc dobrou chutí, která vyloženě láká k dalšímu napití. Je to prostě bomba, která patřila ten večer k mým třem favoritům.
Konyári János-hegy Kékfrankos 2009 z oblasti Balatonboglár a Sauska Kékfrankos 2009 z Villány působily jižnějším, mohutnějším, prosluněným dojmem, chutě byly bohaté, vína hustší a zralejší. Moc dobrá, přímo skvělá vína, Ráspiho styl mi ale sedí víc.

Zbývající dva favority jsem našla u stolku
Veltlinu. Mladičká
Frankovka 2010 od Oty Ševčíka z Bořetic (MZV, 12,5 %, nefiltrováno, nečiřeno) byla vynikající. V kouzelné vůni jsem kromě klasických ovocných vůní identifikovala propolisový štych, vůni, kterou zvrhle miluju. Víno je šťavnaté, divočejší, kořeněné, prudce pitné. Baví mě hodně a už chápu Otu Ševčíka, když loni říkal, že kromě malého množství si vlastně na ročník 2010 až tak nestěžuje. Úplně nejvíc ze všech vzorků mě bavila
Frankovka 2009 Bogdana Trojaka (MZV, 12,5 %, nefitrováno, nečiřeno, nesířeno). Vrstevnatá vůně i chuť ovoce se štychem třapin láká k dalšímu očichávání, srkání a upíjení. Víno je proměnlivé, nepoddajné, na dlouhé zkoumání. V ústech je plné, výživné, husté, výhřevné. Je bohaté a přitom bez zbytečných kudrlinek, krásné a přitom prosté. Doufám, že budu mít šanci ochutnat tuto Frankovku i někdy v budoucnosti, uleželou a zklidněnou. Ale i další vzorky u veltlíňáckého stolku byly hodny pozornosti. Zajímavá a

příjemná byla
Frankovka 2009 Corpus ze slovenského Strekova, divočejší, zemitá, připomínala svou vůní postrádající ovocné tóny lesní půdu.
Strekovská Frankovka 2008 Terroir byla vyzrálá a bohatá, s až medovými stopami v krásné ovocné vůni, na jazyku působila sladce, velmi plně, vrstevnatě a nesmírně lahodně. Krásné, komplexní a elegantní víno. Podobně krásné víno bylo i
Kékfrankos Spern Steiner 2005 od Franze Weningera (Sopron), čokoládově-višňové, sametové, plné a mazlivé, úžasné.
Byla to moc pěkná akce, která potvrdila to, co už dávno vím :) Že totiž Frankovka je výborná odrůda, která dokáže dát krásná vína. A taky že po večeru s vínem člověk dostane chuť na pivo :)
Máte tip na nějakou výjimečnou Frankovku? A kdo podle vás dělá u nás nejlepší Frankovky?
Moc fajn akce a pěkný report, docela se shodneme :-) Škoda jen, že mé poznámky se při úklidu najít nepodařilo :-)