Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Úklid v lednici

12. srpna 2013 v 7:09 | Evas |  Jen tak
Moje skladování vína nemá vůbec žádný řád. Řekla bych dokonce, že v tom mám normální bordel. Piju nejčastěji to, co jsem nakoupila v poslední době, a na to, co je doma delší dobu, zapomínám. Přehled o stavu zásob nemám vůbec žádný. Není tedy divu, že občas narazím na lahve, o jejichž existenci jsem neměla tušení.





Jedna z takhle náhodně objevených lahví byl Modrý portugal, pozdní sběr 2006 od Stanislava Popely z Perné, kterou jsem koupila kdysi dávno na degustaci ve Viničním altánu a pak na ni úspěšně zapomněla. Vůbec nic jsem od zapomenutého portugalu nečekala. Respektive, očekávala jsem maximálně nějakou obskurní ukázku rozpadu. A představte si, vůbec to nebylo tak strašné. Víno z hroznů z trati Pravá klentnická bylo zpočátku pochopitelně uzavřené a zadušené. Po provzdušnění ale začalo pěkně ovocně vonět. Jahody, jahodová marmeláda, koření, trochu těkavky. Ve vůni bylo hodně "pinotové", ostatně nahnědlá barva by taky odpovídala pinotu. Pěknou zralou vůni následovala nekomplikovaná ovocná chuť, dnes už poněkud plošší a nijak dlouhá. Bylo to nakonec celkem fajn a normálně pitné víno, navíc s velmi pěknou vůní. Asi třetinu lahve jsme nechali do druhého dne, to už se objevily ve vůni jakési podivné lékárenské tóny, ale i tak jsme lahev v pohodě dopili. Víno mě svou schopností ustát poměrně dlouhé ležení ve slušné kondici příjemně překvapilo.


Pozdněsběrového Sauvignonu 2008 od Václava Šalši z Kyjova jsem se tolik nebála. Před rokem a půl jsem sice psala, že už zřejmě nemá smysl tohle víno dál skladovat, bylo to ale víno víc než povedené, takže jsem věřila, že mu další měsíce v lahvi tolik neublíží. Neublížily. Suché víno z trati Horky (Ježov) má pořád velmi pěknou zralou vůni, v níž se vrství ryngle, meruňky, sušené ovoce, sušené květiny, květový med. Ve zralé a plné chuti je překvapivě svěží kyselina, na patře zůstává velmi jemná a příjemná hořčina jako po zralém grepu. Víno je krásně pitné, elegantně nazrálé, pěkně dlouhé, v dobré kondici. Řekla bych dokonce, že v lepší než před rokem a půl! Šalšova vína vůbec pěkně zrají, mám s nimi velmi dobrou zkušenost. Takže jeho zapomenutých lahví není třeba se bát :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Laďa Laďa | Web | 13. srpna 2013 v 8:20 | Reagovat

Tak to byl vcelku příjemný úklid! Zrovna přemýšlím, že si pořídím ledničku na víno, ať je kde skladovat. Dospěl jsem k závěru, že to chce aspoň na 40 lahví :)

2 Tom Tom | E-mail | 13. srpna 2013 v 9:08 | Reagovat

Už se v chlaďáku moc nešťourej, aby ti něco zbylo na Víkend archivních výronů :)

3 Evas Evas | E-mail | Web | 18. srpna 2013 v 1:36 | Reagovat

[1]:40 je dle mé zkušenosti málo :)

[2]: Pravda, ona to byla vlastně příprava na plánovaný víkend :) Musím objevit lepší  špeky :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama