Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Malokarpatská vína na Správné adrese

23. ledna 2014 v 10:04 | Evas |  Degustace
Do karlínské vinotéky Správná adresa přijel pan Otomar Frühauf, majitel menšího podniku dovážejícího víno Vinof.cz, spolu se svým kolegou Jiřím Flosmanem představit něco ze svého sortimentu. Ochutnali jsme 10 vín čtyř různých vinařství z Malokarpatské vinohradnické oblasti, protože především na tu se dovozce specializuje.





Ve Správné adrese jsem byla na degustaci poprvé. Zaujal mě plakátek ve výkladu vinotéky zvoucí na tuto ochutnávku, protože slovenská vína moc neznám, a navíc to podle zveřejněného seznamu vypadalo převážně na vína suchá. Na začátku degustace jsem trochu zalekla, protože jsme seděli v jedné místnosti a drobné občerstvení včetně vody a odlivek se nacházelo ve vedlejší místnosti a byli jsme vyzváni, abychom v klidu během degustace, kdykoliv budeme mít chuť něco zakousnout či vypít vodu, vstali a šli se vedle osvěžit. Představila jsem si lidi korzující tam a zpátky s chlebíčky (ano, občerstvení totiž nesestávalo jen z pečiva a sýra, ale zahlédla jsem i jednohubky nebo ovoce) a polilo mě horko. Nakonec to nebylo tak zlé, osazenstvo bylo celkem ukázněné, takže degustace proběhla na tyto podmínky nečekaně poklidně. Minimálně odlivku bych ale uvítala v dosahu, pánové totiž nalévali dávky v objemu, který se u nás doma zove kotel.



Nejvíc vzorků jsme ochutnali z Limbašského vinohradnického družstva. Limbašský silván 2012, akostné značkové víno D.S.C., je směs odrůd Sylvánské zelené a Sylvánské červené. Má svěží, čerstvou, nevtíravou vůni rozkvetlé louky a lehkou osvěžující chuť s příjemnou kyselinou. Na úvod fajn lehké víno. Irsai Olivér 2013, akostné odrodové víno D.S.C., byl jedním ze dvou polosuchých vín, ostatní byla suchá. Voněl velmi intenzivně, silně evokoval nějaký produkt z drogerie, nejspíš osvěžovač vzduchu. Účel ale splnil, opravdu osvěžil :) Chuť připomínající nezralé angrešty ovšem bez jakékoliv svíravosti byla celkem plná a pěkně dlouhá, nechyběla svěží kyselina, chuťově bylo víno harmonické. Pro mě byla aromatika snad až příliš bombastická, pro milovníky mladých voňavých vín je to ale myslím fajn víno. Zpočátku mě hodně zaujal Tramín červený 2011, výber z hrozna D.S.C. Měl zvláštní neovocnou vůni, víno ale bylo dost chladné, takže jsem měla problém vyčuchat cokoliv. Nejvíc ze všeho mi připomínala čerstvý chléb s kmínem. V chuti suché víno mělo pěknou citrusovou dochuť a příjemný minerální podtón. Při prvním ochutnání mě víno bavilo, když jsem se k němu ale vrátila po skončení degustace, když se trochu ohřálo a odvětralo, začal z něj vyčnívat alkohol (13,4 %) a v krku jsem cítila klasickou tramínovou olejovitost. Rizling rýnsky 2012, neskorý zber D.S.C., se mi taky zdál příliš vychlazený, vůně byla sotva rozeznatelná, jemně citrusová. Chuť trochu připomínala jablečný mošt light, byla příjemně minerální, dochuť připomínala zralý grep. Nebylo to špatné, ale od ryzlinku čekám něco jiného. Rulandské modré klaret 2013, akostné odrodové víno D.S.C., bylo oním druhým polosuchým vínem. V lahvi mělo pěknou světle lososovou barvu, v menším množství ve skleničce už se jevilo opravdu jako bílé víno. Vonělo dost bonbonově, současně trochu lékárensky, vůně mě moc nenadchla. V chuti bylo víno docela fajn, bylo svěží, mladé, lehounce perlivé, s pěkně pikantní kyselinou, ovšem cukru mohlo být méně. Mojí babičce a tetičkám, které úplně sladká vína nerady, ale prachově suché víno je tady nenadchne, by si tohle voňavé a svěží pití užily nejspíš lépe než já, vinný zvrhlík. A z Limbašského družstva jsme ochutnali i jedno červené víno, Cabernet Sauvignon 2010, akostné odrodové víno D.S.C. Měl pěknou, šťavnatě působící vůni ostružinové marmelády a černého rybízu se stopami po dřevě a čokoládě, nasládlou chuť s lehce hořkým podtónem, příjemnou kyselinu. Je to ale chuť tenká, očesaná, do mrtě odbouraná, v nesouladu s bombasticky působící vůní.


Vína z Limbašského vinohradnického družstva jdou zkrátka zcela mimo můj vkus. Bílá jsou z mého pohledu příliš jednoduchá, reduktivní, bez výrazu, působí "nerezově", vyšší než příliš nízká teplota jim neprospívá. Jediné červené, které jsme ochutnali, mi zase připomnělo povedenější španělské kousky ze supermarketu. Limbašský silván jsem si koupila, mohl by být fajn k zahradnímu posezení, až bude čas venkovních posezení a grilovaček.


Vkládala jsem tedy naději aspoň do menších vinařství. Obzvlášť, když jsem slyšela informace o celosvětových soutěžních úspěších vinařství Víno Hubinský z obce Vinosady :) Rizling vlašský 2012, výber z hrozna D.S.C., měl sladkou medovou vůni, navíc voněl po zralých broskvích, angreštech a citrusech. Když mi víno chutná, na nějakých odrůdových charakteristikách až tak nelpím. Ale zrovna tohle jsou vůně, které by mě ve vlašáku nenapadlo hledat. Chuť navíc připomínala pomerančové bonbony, víc než daný vzorek bych vážně pít nechtěla, je mi líto. Situaci zachránil Hubinských Alibernet 2012, výber z hrozna D.S.C. Měl pěknou vůni tmavého bobulového ovoce, a to až v její marmeládové podobě, navíc s jemnou stopou příjemné animality. Na jazyku působí kulatě a teple, hutně. Je chuťově vyladěné, dost dlouhé, strukturovanější než limbašský cabernet, dobře pitné.


S vinařstvím Vavrinský - Brehler jsme se vrátili do Limbachu. Rebecca 2011, akostné značkové víno, je ve skutečnosti Dornfelder, ten není na Slovensku mezi uznanými odrůdami. Měl teplou, až lehce připečenou vůni, švestkově-kořeněnou. Chuť je delší, ovocná, kořenitá. Víno zrálo v sudu barrique, což nevím, jestli tu nebylo spíš na škodu, zdá se mi, že kouřovo-vanilkové tóny přehlušují samotnou podstatu vína.


A nakonec návrat k velkopodniku :) Dunaj 2012, výber z bobulí D.S.C., z vinařství Villa Vino Rača měl kořenitě-povidlovou vůni, s fajn štychem dřeva, a výraznou ovocně-kávovou chuť, na jazyku trochu drsnou, neotesanou. Není to uhlazené elegantní víno, zdá se mi spíš zemité, jaksi selské, neučesané. Ale dobře pitné, svou divokostí zajímavé. Jo, tohle je fajn víno.


Dnešní popis vín asi vyznívá dost negativně. No, není každý den svátek. Tahle vína se hodně minula s mým vkusem a nabídla úplně něco jiného, než co já ve víně hledám. Ale mezi účastníky bylo hodně spokojených tváří, takže si našla své příznivce. Nemůžu tentokrát dát body ani za sympatie, protože strašně nemám ráda, když mi někdo něco podsouvá ("Bylo to víno tak suché, že 98% z vás by ho vůbec nepilo."), když z vlastních názorů dělá obecně platné pravidlo ("Růžové víno prostě musí mít nějaký zbytkový cukr."), když opakuje něco, co už dávno není vtipné (o lidech divících se barvě Tramínu červeného), a úplně nejvíc mi vadí, když vinař (nebo obchodník s vínem) pomlouvá jiné vinaře ("Na Slovensku je to úplně jinak než na Moravě, tam se nám nikdy nestalo, když řekneme, že jsme z Prahy, že by nám dali něco špatného.") No já nevím, ale neumím si představit, že by kterýkoliv moravský vinař, kterého byť jen letmo znám (včetně těch, jejichž vína mi nechutnají, nebo přístup k vinaření se mi nelíbí), nalil někomu, natož obchodníkovi s vínem, schválně něco hrozného. To se jako vážně ještě dnes děje? Asi neznám ty "správné" vinaře, nebo co. Stejně tak posměšná historka o výstavě vín, kde nebyl žádný vinař z Čech, pouze Moraváci, a kterou navštívili cizinci lační ochutnat česká vína, a najednou měli všichni Moraváci vína česká (navíc podpořená komentáři z publika o tom, že na Moravě se holt neštítí ničeho), mi přišla dost mimo - kolik tak asi existuje ovíněných cizinců, kteří dělají rozdíl mezi českým a moravským vínem? Myslím, že nakonec by se ukázalo, že většina z nich považuje za české i to slovenské :)


Pro zachování rovnováhy vesmíru jdu tento týden ještě na degustaci vín Richarda Stávka. Cosi mi říká, že to bude fajn :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Ondra Ondra | E-mail | Web | 23. ledna 2014 v 10:27 | Reagovat

Tohle je velká škoda. Pamatuju se na Limbach jako na jedno z nejlepších vinařství v MK oblasti. Měli obří kapacitu sklepa, velký starý sudy a Frankovku lahvovali běžně po pěti letech. Ta 2002 lahvovaná 2008 byla v roce 2010 třeba naprosto fenomenální. Stejně tak Sylvány a RR. Pokud se k nim dostaneš, doporučuju!
Zjevně už je tam všechno jinak.

2 Martin S. Martin S. | E-mail | Web | 23. ledna 2014 v 11:12 | Reagovat

MK jsem si před roky zrychleně od Bratislavy nahoru a zpět projížděl a z tohoto mi nejvíce seděla Villa Vino Rača. Na velkopodnik často slušně pitelná vína bez nějaké větší podbízivosti, snadno dostupná všude kolem ve vinotékách a za přijatelné ceny.

3 Evas Evas | E-mail | Web | 23. ledna 2014 v 11:15 | Reagovat

[2]:Jo, souhlasím, s Villa Vino Rača jsem se už kdysi setkala, a musím říct, že mě docela příjemně překvapili.

4 J.Č. / Jižní svah J.Č. / Jižní svah | E-mail | Web | 24. ledna 2014 v 14:37 | Reagovat

S tímhle dovozcem jsem se náhodou potkal v pekařství u nás v ulici, kde měl neřízenou ochutnávku :) Nakonec jsem si odnesl z Limbašského vinohradnického družstva Rulandské modré, spíš na nějakou degustaci téhle odrůdy, průměrný běžný představitel. Limbašský silván byl OK, ale... čekal jsem o hodně víc, asi.

5 Anna Píchová Anna Píchová | E-mail | Web | 4. března 2014 v 10:14 | Reagovat

Dakujeme krasne za Vase vyznanie nasim malokarpatskym vinam. My v tomto tyzdni organizujeme uz 10.rocnik Vino, zeny a vone. Je to venovane manzelkam, priatelkam, dceram nasich vinarov a je to urcene iba pre zeny. Radi Vas na buduci rok pozveme.
Krasny den
Malokarpatska vinn cesta

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama