Co si takhle v dubnu připomenout Vánoce?

O víkendu jsme si udělali kapří salát podle našeho oblíbeného receptu Václava Friče, šéfkuchaře naší taktéž oblíbené restaurace Na Pekárně. Je to ideální způsob, jak využít nejkostnatější části kapra - během dvou dnů v kyselém láku se totiž všechny kosti krásně rozloží. A co jiného ke kaprovi než Vánoční rosé? Růžové Svatovavřinecké 2013 dnes už Tomáš Čačík samozřejmě neprodává s etiketou se sněhovými vločkami jako před Vánocemi, přídomek vánoční už mu ale zřejmě zůstane. Bylo totiž opravdu připravené k vánočnímu pití.

Má krásnou, velmi světlou, jen slabě narůžovělou barvu. Voní lehce a jemně, hlavně po jahodách, trochu možná po malinách, smetaně. V chuti je svěží a lehké, nikoli ale prázdné, je vyvážené, příjemně pikantní. Jahodově kyselkavá dochuť je příjemně dlouhá. Pěkně voní, je krásně pitné, osvěží, neunaví, splňuje zkrátka všechno, co od rosé očekávám a pro co mám růžová vína ráda.
Ha, zrovna nedávno jsem ho pil, takhle na jaro bezvadná věc :) Ještě mi flaška zbývá a vidím to nějakou slunnou sobotu venku.