vůni jahod, která šla až do marmeládových tónů, dřeva a hrstky koření. Delší ležení v novém sudu je znát i v chuti, víno má na pinot nečekané třísloviny, je až lehce svíravé. V chuti je mazlivě nasládlé, plné ovocných šťáv. Marmeládové tóny a nasládlá chuť by mohly vzbuzovat podezření z přezrálosti, ale výrazná pevná kyselina zajišťuje harmonii a současně živost. Víno je výrazné, mohutnější, má dlouhou pikantní dochuť. Je to paráda, která už je krásně zralá, ale pořád má před sebou ještě skvělou budoucnost.Dvakrát moravský pinot noir
11. listopadu 2014 v 10:53 | Evas | Jen tak
vůni jahod, která šla až do marmeládových tónů, dřeva a hrstky koření. Delší ležení v novém sudu je znát i v chuti, víno má na pinot nečekané třísloviny, je až lehce svíravé. V chuti je mazlivě nasládlé, plné ovocných šťáv. Marmeládové tóny a nasládlá chuť by mohly vzbuzovat podezření z přezrálosti, ale výrazná pevná kyselina zajišťuje harmonii a současně živost. Víno je výrazné, mohutnější, má dlouhou pikantní dochuť. Je to paráda, která už je krásně zralá, ale pořád má před sebou ještě skvělou budoucnost.Komentáře
V pátek jsem měl možnost ochutnat Rulandské modré 2012 vzb od Znovínu,šarže 2072 a docela by mne zajímalo,co by jste na něj říkala. Mělo v sobě takové ty animální tóny,zkrátka bylo rozporuplné
[2]: Znovínské pinoty jsou celkem typické, tu animalitu a jakýsi sklepní štych v sobě mívají. Mně se to obvykle líbí. Ale nevím teda, jak ve výběru z bobulí. Přezrálost pinotu podle mě nesluší a tyhle vysoké přívlastky u něj moc nechápu.
Přestože to byl výběr z bobulí, nešlo o sladké,ale plné a extraktivní víno.
Mám v archívu dva podobné bobulové suché Pinoty,ale bez animálnosti od dvou vinařů z Blatnice pod sv.Antonínkem,Burgundska Moravy....
Ahoj, dovolím si jen pár slov: PN11 Ševčík je opravdu moc krásné víno a mrzí mě,že ho sám mám málo. Ad PN12 KHora-budu se těšit na článek o degustaci, ale ... před pár lety jsme se dost dohadovali o tom kam směřuje Krásná Hora.Pro mě sice nejlepší víno ze současné nabízené kolekce,ale víno, které mi nic neříká o vinařství, vinaři=zaměnitelné. A nebo jsem opět ještě nepochopil, nedorostl, ... :-)