Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Malá vertikálka - pětkrát cabernet moravia Tomáše Čačíka

4. května 2015 v 12:09 | Evas |  Jen tak
V rámci zachování barevné rovnováhy jsem navrhla uspořádat si druhý den naší sauvignonové víkendové akce ve Vysokém Mýtě malé srovnání několika ročníků cabernetu moravia od kobylského vinaře Tomáše Čačíka. Při nedávné reorganizaci ledničky jsem totiž narazila na nějaké starší kousky, a protože byly vždycky jen po jedné lahvi, přišlo mi líto je vyzunknout jen tak. K úplné dokonalosti časové řady mi chyběl ročník 2010, sociální sítě jsou ovšem všemocné, takže se stačilo zmínit a Cabernet Moravia 2010 byl doma. Díky, Ondro, bez něj by to nebylo ono.







Ročník 2013
Mladé víno je ve vůni svěže ovocné, ostružinovo-malinové, čerstvé, zpočátku s docela výrazným animálním štychem (koňské sedlo). Má nasládle působící ovocnou chuť, živou, svěží, lehkou. Je to taková veselá malinovka s kapkou citronové šťávy na osvěžení, lehčí, spíš na letní večery. Je to samozřejmě zatím mladičké víno.




Ročník 2012
Vůně působí teple, víno krásně voní po višních a dalším tmavém ovoci a sladkém koření. Lahodně ovocná chuť je kulatá, hladká, kyselina jí ale dodává na pevnosti. Cítím čokoládu, spíš mléčnou, sladkou, v delší dochuti ale zůstává živá kyselina. Pěkné víno, v pohodě pitné, příjemné.




Ročník 2011
V ostružinovo-švestkové až povidlové vůni je výrazně paprikovo-kopřivová stopa, taky nádech dřeva a trocha hořké čokolády. Chuť je nasládlá, čokoládová, celkem hutná. Víno je na jazyku hladké, působí teple, plně a zrale. Z těch tří (a jak se ukázalo později i ze všech pěti) asi nejvíc odpovídá obecné představě o cabernetu moravia, resp. o zralém cabernetu moravia: má tříslo, pevnější kyselinu, nádech po sladké paprice, ostružinovo-čokoládovou chuť.



Ročník 2010
Má světlou, typicky pinotovou barvu, a i vůně a chuť ukazují na tuhle odrůdu. Víno voní po jahodách až jahodové marmeládě, dřevě, kouři, vanilce. Chuť je zralá, tenčí, ale příjemná, působí měkce a teple, nechybí ale fajn kyselina. Na slepo jasný pinot noir. Kdyby ho vinař měl, hádala bych, že nalepil nesprávnou etiketu. Ale pokud vím, rulandské modré nikdy neměl. Že by svatovavřinecké? :) Kadopádně dobré.



Ročník 2009
Má krásnou sladce působící višňovou vůni, příjemně kořeněnou, maličko kouřovou. Chuť je lahodná, hladivě hladká, zrale ovocná, velmi vstřícná, výborná. Víno je kulaté, má sametovou strukturu, moc příjemnou dlouhou dochuť. Pije se doslova samo :) Je prostě parádní.





Devítka byla nejlepší, kdo ji doma máte, vězte, že je pořád v pohodě a skvělá. Ale i ostatní ročníky byly moc fajn, důkazem je i to, že jsme všech pět lahví v pěti lidech vypili. A to jsme měli na stole 16 otevřených sauvignonů :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama