Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Ve vinařství Marsovin

13. července 2015 v 10:24 | Evas |  Ve vinařství
Na návštěvu do maltského vinařství Marsovin jsme se objednali přes internet ještě před odletem na dovolenou. Nic moc jsem si o vinařství nezjišťovala a výběr tohoto vinařství byl zcela náhodný. Když jsme si k první večeři objednali víno (taky zcela náhodně, řekli jsme jen, že chceme červené a z místních hroznů, vinné lístky v maltských restauracích detaily zrovna neoplývaly), přinesli nám právě víno z Marsovinu. Vzhledem k tomu, že to bylo i v restauraci docela levné víno, dalo se předpokládat, že jde o nějakou základku, přesto bylo opravdu dobré a pro mě překvapivě svěží a pitné (čekala jsem, že vína tu budou přece jen těžší, zralejší, upečenější). Takže nás příjemně navnadilo.




Vinařství založil v roce 1919 Anthony Cassar se svým bratrem Georgem pod názvem A. & G. Cassar. Víno vyráběli z nakupovaných hroznů. Od padesátých let už ale vlastní vinice na Maltě a Gozu, v druhé polovině padesátých let se firma přejmenovala na Marsovin. Stále je ale rodinnou firmou Cassarových. V současnosti vlastní asi 20 hektarů vinic, další maltské vinohrady má pronajaté od místních zemědělců. Do vinařství jsme jeli autobusem a jeli jsme i kolem vinic. Zaujal mě název autobusové zastávky v jejich blízkosti, Ghajn Rihana. Ve vinařství jsme se potom dozvěděli, že je to jedna z pěti viničních tratí, které Marsovin vlastní. Pěstují tu půl na půl Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, z nichž se vyrábí cuvée Grand Maître, vlajková loď vinařství. Dalšími tratěmi jsou Cheval Franc (Cabernet Franc a Syrah), Marnisi (Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc), Wardija Valley (Chardonnay) a Ramla Valley (vinice na ostrově Gozo, kde se pěstuje Chardonnay a Pinot Blanc). Stejně jako z Ghajn Rihana se vyrábí Grand Maître, i z ostatních tratí Marsovin vyrábí vína vždy výhradně z hroznů té jediné trati. Chardonnay z Wardija Valley je pak určeno pro výrobu sektu. Ostatně výroba sektů je zřejmě chlouba pana enologa, který se nás a mnohohlavého zájezdu, který měl návštěvu vinařství objednanou na stejný čas, ujal a celý proces výroby pěkně popsal. Marsovin sídlí ve městě Paola a jeho víno zraje ve sklepech původně ze 17. století. Mají tu přes dvě stovky dubových sudů, amerických, francouzských a slovinských. Vína v nich leží různě dlouhou dobu, od tří měsíců do dvou let. Jen přes dobře uzamčené mříže jsme mohli nakouknout do banky vín, archivu, kde leží ta nejlepší vína vždy po několika lahvích. Náš průvodce nám barvitě vylíčil, jak jednou za čas s kolegy jdou a nějaký ten ročník pootvírají a zhodnotí. Měl u toho samozřejmě náležitě zasněný výraz :) Při následné ochutnávce mi ovšem docela lezl na nervy dost nevybíravým vnucováním toho, co máme v chuti a vůni cítit. Někteří z účastníků zájezdu měli velmi dobré nosy a jazyky, např. u jednoho z vín jsem nemohla identifikovat jinak velmi známou vůni, až si jedna z účastnic vzpomněla na javorový sirup - byla to opravdu přesně ta vůně. Na což zareagoval blahosklonným pokýváním, ale hned nám začal valit do hlavy, co tam je cítit VE SKUTEČNOSTI. A takhle vlastně probíhala celá ochutnávka. Upřímně, tohle je mi ze srdce protivné a docela mi tenhle závěr zkazil jinak příjemnou návštěvu vinařství.



Ochutnali jsme bílé La Torre Girgentina 2014, Maltese Islands I. G. T., lehoučké, po citrusech vonící víno z místní odrůdy. Šťavnatá chuť připomínala čerstvý ananas, byla krásně ovocná a lehká (víno má jen 10 % alkoholu). Enolog sice mluvil o roce 2014 jako o ročníku bohatém na kyseliny, Moravák je ovšem zvyklý na jinačí level. K úplně dokonalé svěžesti a pitnosti mi právě trochu pikantnější kyselina chyběla. Růžové Odyssey Grenache - Shiraz 2014 Rosé, Gozo D. O. K., mělo pěknou ovocnou vůni, hlavně malinovou s lehkým závanem čerstvého pepře. Nasládlá ovocná chuť měla příjemně kořenitý závěr, dobrou délku a fajn pikantní dochuť. A ještě jednou lokální odrůda: červené 1919 Gellewza 2013, Malta D. O. K., mělo velmi zrale a sladce působící vůni, koncentrovanou, plnou tmavého ovoce, sladkých višní, medu a právě onoho javorového sirupu. Na jazyku bylo vína sametově hladké, kulaté, lahodné. Chuť působila živě, víno mělo příjemnou kyselinu a třísloviny a fajn nahořklý podtón připomínající hořkou čokoládu. V chuti bylo velmi živé, docela lehkonohé, navzdory vůni, která působila těžším a zralejším dojmem. Velmi pěkné víno.



Pod vlivem tohoto moc pěkného červeného jsme si s sebou koupili další dvě červená vína. Caravaggio Cabernet Sauvignon 2013, Malta D. O. K. měl temnou barvu, krásnou vůni černého rybízu, plnou, výraznou a zralou, jemně kořeněnou, opravdu kouzelnou. Plná chuť byla harmonická, lahodná, vrstevnatá, velmi dlouhá, víno mělo příjemnou sladkost i krásnou kyselinu, do toho zase ta hořká čokoláda, kořenitost. Tohle víno mi asi chutnalo ze všech maltských vín nejvíc. I proto jsem se těšila na Caravaggio Shiraz 2013, Malta D. O. K., který jsme si nechali na doma, že si ho vypijeme, až se budeme koukat na fotky :) Ten ovšem nezvládl cestu nebo co a byl … no, jak to říct - občas je mi vyčítáno, že v souvislosti s vínem používám dost hnusná slova, tak přemýšlím, jak ho popsat pěkně. Tak snad jedině pěkně hnusný, to by jeho kondici tak akorát vystihlo. Špatná láhev asi, jinak mi marsovinská vína opravdu seděla a vesměs se mi hodně líbila.



Jo a když jsem v úvodu zmínila ten autobus - na Maltě jezdí hodně autobusů, jsou pohodlné, klimatizované, úžasně levné. Ale zastavují, jen když nejsou plné. Takže můžete na zastávce mávat jako na Prvního máje, ale když řidič uzná, že má v autobuse plno, nezastaví. Vtipná je ovšem ona míra plnosti. Plný autobus vypadá tak, že sedačky jsou obsazeny a sem tam někdo stojí. Do takhle "plného" autobusu u nás v Letňanech klidně přistoupí dvě maminky s kočáry pro dvojčata, skautský oddíl a parta mániček jedoucích do Liďáku na AC/DC revival a řidič ještě řve, ať se tam vzadu posuneme. Na Maltě je všude málo místa, autobusy jsou ale ve srovnání s těmi našimi oázou volnosti a prostoru :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama