Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Richard Stávek: Špigle & Bočky 2012 a Špigle 2011

18. listopadu 2015 v 11:09 | Evas |  Jen tak
Nedávno byl můj muž tak hodný a spravedlivě se se mnou rozdělil o dárek, který dostal k narozeninám. Šlo o dvě lahve vína od Richarda Stávka. Bílé cuvée Špigle & Bočky 2012 a červené Špigle 2011.


Špigle & Bočky 2012 (VZ + VČR + MT + RV + NB + RR + TČ) bylo vyrobeno už tradičním "stawkovským" postupem - hrozny včetně třapin byly podrceny šlapáním, kvašení se rozběhlo spontánně a macerace na slupkách trvala něco přes dva týdny. Po vylisování na ručním lisu bylo stočeno do dubového a akátového sudu, ze kterých bylo stočeno přes plátek síry zhruba po roce do kameniny. Po dalším několikaměsíčním odpočinku pak bylo nalahvováno bez čiření, filtrace nebo přidávání síry. Má krásnou sytě oranžovou barvu, voní čerstvým senem, bylinkami, zralým ovocem, medem a propolisem. Jeho chuť je plná, ale nikoliv těžká, víno je naopak lehkonohé a šťavnaté, má jemnou pecičkovou hořčinu, pomerančovou šťavnatost, příjemně navinulou dlouhou dochuť. Je zdravé a vyvážené, úžasně se pije. Mňam.





Špigle 2011 (FR + SV + ZW + MP) jsme pili zhruba před deseti měsíci. A pořád se nám zdá výborné. Má temně červenou, mírně zakalenou barvu, a krásnou vůni plnou ovoce (višně, švestky, povidla, ostružiny) s pěkným štychem kávy, kouře a dřeva. Má lahodnou měkčí a krásně kulatou chuť, ovocnou, dlouhou, s živou, ale krásně zakomponovanou kyselinkou a stopou čokolády v dochuti. Je mazlivé, sametově hladké, moc dobré. Opravdu sympatické a vstřícné pití.



Takhle bych ty narozeniny klidně slavila i častěji. Teda narozeniny někoho jiného, ty svoje bych radši úplně vynechala :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 kvetinkanes kvetinkanes | Web | 19. listopadu 2015 v 22:23 | Reagovat

Super článek :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama