Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Dva Sauvignony Pavla Veselského

22. září 2016 v 8:51 | Evas |  Jen tak
Degustace, na níž Pavel Veselský, mikrovinař z Nového Poddvorova, představoval ročník 2015, jsem se bohužel nezúčastnila. Ale požádala jsem aspoň o odložení několika lahví, abych úplně neztratila přehled. Už jsem se mrkla na jediné červené, Cabernet Moravia 2015, a nedávno na voňavý Muškát moravský 2015. Tento týden jsme sáhli po sauvignonech. A rovnou po dvou lahvích. Na první pohled vypadají stejně, až při bližším ohledání si všimnete rozdílu v obsahu alkoholu a z druhé strany pak jiného čísla šarže. Tak začněme tím lehčím.


Sauvignon 2015 s číslem šarže 04 (pozdní sběr, trať Remíze, 12,5 % alkoholu) má vůni klasického svěžího sauvignonu - trocha broskví, trocha angreštu, trocha zeleného listí, trocha citrusů, lehká mineralita. Dohromady ztělesněná chladivá svěžest. Chuť je osvěžující, krásně suchá, chladně minerální, příjemná, nic netrčí, nic neruší, kyselina je pevná, na jazyku zůstává citrusová trpkost. Je to lehké svěží "samopitné" víno.



Sauvignon 2015 s číslem šarže 05 (pozdní sběr, trať Vinohrádky, 13,5 % alkoholu) má intenzivnější a vyzrálejší vůni, není tak chladně svěží, spíš teplejší a kořenitější, je plná zralého ovoce, včetně sladkých jablek, medu. Taková trochu podzimní vůně. Chuť je plnější a víno působí na jazyku kulatějším a hladším dojmem, přestože kyselina je pěkně řízná a pořád mladistvě živá. Je to víno celkově vyzrálejší, vrstevnatější. A určitě mu neuškodí ještě pár měsíců v lahvi. Dopřála bych mu je, kdybych měla další láhev :)


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Katrin Katrin | Web | 23. září 2016 v 18:08 | Reagovat

Nádherný Savignonky......jeden jsem už měla to štěstí ochutnat, je výborný***

2 PepaK PepaK | E-mail | 25. září 2016 v 20:08 | Reagovat

Oba SG jsou fajn, ale ten Vinohrádkový mi sedí přece jen mnohem víc. Jsem rád, že mé pochybnosti byly zbytečné a PV nešel cestou jednoduché líbivosti.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama