14. prosince 2016 v 10:42 | Evas
|

Při zapíjení toho
našeho prďoly rodinou se objevil požadavek "něčeho sladšího". To je u nás doma přání zhruba srovnatelné s Holeninými jahodami v prosinci. Asi bych s tím měla něco dělat, jelikož to není poprvé, co při vyslovení takového požadavku zavládlo zděšení. Naštěstí jsem si vzpomněla, že jsem při nedávné reorganizaci chladničky narazila na sladké tajemství - likérové víno z Frankovky od
Petra Korába s názvem
Černé starosvětské 2010. Jedná se o fortifikované víno s nějakými 80 gramy zbytkového cukru. Má tmavě červenou barvu a intenzivní vůni - na první nádech jsou to hodně zralé třešně, pak voňavé ostružiny, k tomu pořádná dávka čokolády a medovo-karamelové sladkosti. Na jazyku je vláčné a sametové, plné sladké ovocné šťávy, ale kyselina je pořád pěkně pikantní. Zadání prý splněno bezchybně, hosté byli velice spokojeni. Akorát to prý nějak leze do hlavy. Jo, to už tak u vína s 18 procenty alkoholu bývá :)

Ex Monte Lapis 2012 je Svatovavřinecké z Dolních Kounic z vinařství
Dva duby. Koupila jsem ho v době, kdy ještě nebyly etikety a vinař ho popsal jako Pavoukovo proto, že kamarád Pavouk se podílel na jeho sběru? zelených pracech? nebo na čem vlastně? Přznám se, že už nevím. Třeba se ozve a hrdě se ke svému podílu přihlásí. Otevřeli jsme ho jen tak, aby všední den nebyl tolik všední. Potřebovalo trochu odvětrat a rozdýchat se, první čuch byl takový lehce bramborově-sklepní. Ale za posečkání se odměnil. Příjemně kořenitou vůni do švestek až povidel se štychem kávy a kouře následuje srovnaná ovocná chuť, hladká a kulatá, spíš lehčí, příjemná a vstřícná, klidná, krásně pitná.
Toz vitej mezi nami ! JH