Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Nahodilá degustace I: cuvée

16. května 2017 v 10:57 | Evas |  Degustace
O víkendu jsme si uspořádali další z našich kamarádských degustací, které dosud probíhaly naslepo s následným odtajňováním a srážením vinného sebevědomí. Tohle kolo se ovšem vymklo všem dosavadním pravidlům. Rozhodli jsme se, že tentokrát to nebude slepé, ale zcela očividné, a taky téma si určí každý sám. Sešla se pestrá směsice lahví nebo sérií lahví a celé to působilo tak nějak nahodile a jaksi to postrádalo hlavu a patu. Ne že by nebyla sranda. Jako vždycky to byla akce povedená a veselá, ale to zkoumání anonymních vzorků, jejich popis bez ovlivnění etiketou a závěrečné velkolepé odtajnění mi upřímně chybělo. Další kolo, podzimní, bych se docela ráda vrátila k původnímu formátu.




Můj set nebyl nijak originální ani nápaditý. Snad že jsem v současnosti mistrem ve vytváření zeleninových směsí (dýně s fenyklem, batáty s květákem, červená řepa s bramborem a dýní, hrášek s fenyklem a cuketou ... :), nenapadlo mě nic lepšího než dát dohromady několik cuvée. Dvě varianty pinot + chardonnay a dvě Čačíkovy dcery.



Blanc de Blancs 2009 z Dobré vinice (Pinot Blanc, Chardonnay) má sytou zlatou barvu a krásnou zralou vůni plnou zralých hrušek, křížal, medu, propolisu a dřeva. Jeho chuť je pořád pevná, výrazná, šťavnatá, s pěknou minerální linkou a dlouhou navinulou dochutí. Je to parádní zralé víno. Pinot Chardonnay 2008 od Jaroslava Osičky (Pinot Gris, Chardonnay) mělo trochu smůlu, že šlo do soutěže až po Dobré vinici, protože je méně výrazné a zůstalo tudíž trochu ve stínu mohutnějšího Blanc de Blancs. Osičkovo víno má o něco světlejší barvu a moc pěknou vůni zralého žlutého ovoce s výrazným oříškovým nádechem a pěkným štychem dřeva, vůně ale dost rychle mizí. Chuť je příjemná, kulatá a vyzrálá, podle předchozího vzorku ale tenčí a kratší. Přesto je to víno elegantní a krásně pitné, pevné a pořád ve výborné kondici. Ostatně druhý den jsem si ho nalila jako první a moje hodnocení bylo mnohem pozitivnější. Nástrahy pořadí ;)



Dalšími cuvée z mého setu byla dvě vína Tomáše Čačíka pojmenovaná podle jeho dcer. Cuvée Ema 2015 s podtitulem 7 x 7 (sedm bílých odrůd macerovaných sedm dní na slupkách) jsem chtěla ochutnat, ale trošku jsem tušila, že mi do noty tak úplně nepadne. Ochutnala jsem ho na degustaci, když to byl prakticky ještě polotovar, a tehdejší zápisek bych vlastně mohla zkopírovat i sem, až na to, že v současnosti je ve vůni jednoznačně identifikovatelná hluchavková vůně. Je pořád bylinkové, pořád na můj vkus až moc kulaté, s nevýraznou kyselinou, s chutí, která se mi zdá jaksi olejovitá, jakoby hlavní složkou byl tramín (ten ovšem víno vůbec neobsahuje). Tohle není zkrátka můj styl. Cuvée Linda 2015 to ovšem bohatě vynahradí. Je to krásné elegantní pití s chladnou minerální vůní, v níž se objevuje až petrolejový nádech a jemný závan citrusů. Ostatně psala jsem o tomto cuvée najburků z různých kobylských tratí velmi nadšeně nedávno tady. Je to opravdu pěkné víno.



Měla jsem nachystaná ještě nějaká červená cuvée, ale vzorků se sešlo tolik, že jsem je radši nechala na jindy. Příště se mrkneme na dvě pěkné série z Francie.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 PepaK PepaK | E-mail | 16. května 2017 v 14:58 | Reagovat

Protože mám u Lindy2015 napsáno "elegantní" je tvoje recenze naprosto přesná...:-)

2 Evas Evas | E-mail | Web | 16. května 2017 v 20:56 | Reagovat

[1]: To je paráda, jak my se shodneme ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama