Evas bloguje, aneb když ženská mluví o víně.


Cabernetový sběr

3. července 2018 v 12:40 | Evas |  Jen tak
Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Cortis. Pravda, nejsou to zrovna "letní" odrůdy, ale tak nějak se u nás poslední dobou tahle trojice sešla. Teda Cabernet Moravia 2016 Tomáše Čačíka se tu objevuje docela často, tohle víno mi neuvěřitelně sedlo a je to v současnosti jistota, po které sáhnu, když si chci udělat radost, když mám za sebou těžký den, když mám za sebou krásný den, když nemám chuť na překvapení, když mám chuť nechat se překvapit tím, jak je vždycky dobré, no prostě kdykoliv. A to se musím přiznat, že první prochutnání Čačíkových šestnáctek mě po ročníku 2015, který mi přišel vynikající, malinko zklamalo. Roli jistě hrálo to, že tomu chyběl příběh, protože tenhle ročník jsem neochutnala přímo ve sklepě, jako několik před ním, ale i s tímto vědomím se mi vína zdála jaksi syrovější, méně uspořádaná… Ale ono to jenom chtělo čas! Cabernet Moravia má pěknou vůni plnou ostružin a černého rybízu s bohatou dávkou voňavého koření a teplejší šťavnatou ovocnou chuť s pikantní kyselinou a čokoládovým podtónem. Parádně se pije, není to těžká bomba, ani žádná vodička. Je zkrátka tak akorát.



Na Cabernet Cortis 2015 z Veritasu (výběr z hroznů, trať Ostrá, Klobouky u Brna) jsem narazila v jednom zdejším obchodě. Měl těžší vůni přezrálých třešní a černého rybízu a plnou ostružinovou chuť s výraznější hořčinou a tříslovinou drhnoucí na jazyku. Dochuť byla delší, kořenitá, víno se mi zdálo docela těžké, až mě to unavovalo. Nepůsobilo až tak přezrále jako jejich Acolon, o němž jsem tu psala nedávno, ale přesto bylo na mě příliš těžké a takové bez šťávy a bez života.


Chilské víno Santa Alicia Gran Reserva de Los Andes Cabernet Sauvignon 2014 jsem koupila v místní vinotéce. Mělo intenzivní vůni třešní, švestek a černého rybízu, která šla až do marmeládových tónů, bohatě okořeněnou vanilkou, skořicí a kouřovým štychem. Chuť byla teplá a plná, čokoládově ovocná, sametová, hladká, opět lehce marmeládová či kompotová. Bylo to plné a mohutné víno, na rozdíl od Cabernetu z Veritasu ovšem nepůsobilo unaveně ani únavně. Jo, tohle by bylo fajn "zimní" pití, ke krbu jako dělané. Ovšem i v létě jsme si s ním uměli poradit :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama